


거제에서 이어지는 50년 맛의 역사
한성갈비 → 한성식당 → 해뚝
거제에서 50년 전통을 자랑하는 맛의 계보!
옛날 한성갈비에서 시작된 손맛은 한성식당으로 이어졌고, 지금은 해뚝으로 새롭게 다시 태어났습니다.
처음 고깃집으로 출발한 한성갈비는 갈비를 먹으면 주문할수있는 사이드메뉴였습니다.
시간이 흘러 해물뚝배기가 갈비보다 더 큰사랑을 받게
되면서 한성갈비에서 한성식당으로 바꾸고 해물뚝배기만 판매를 시작했습니다.
한성식당은 50년 가까이 거제 고현동에서 지역민들의 사랑을 받은 곳으로 정성스럽게 끓여낸 해물뚝배기 한 그릇으로 든든한 한끼를 책임졌습니다.
소박하지만 따뜻한 밥상, 그리고 인심 가득한 반찬은 많은 사람들에게 잊을 수 없는 로컬맛집 이였습니다.
이제 그 명맥을 이어 해뚝은 한성식당의 전통과 해뚝만의 현대적인 감각으로 풀어내어 더 많은 분들께 다가가고자 합니다.
신선한 해물과 정성 어린 손맛, 그리고 늘 변치 않는 ‘한 그릇의 따뜻함’이라는 마음가짐으로 운영하고 있습니다.
점심과 저녁, 완벽한 시너지
점심 회전형
빠른 조리와 합리적 메뉴로 회전율 극대화
저녁 객단가형
족발/보쌈으로 테이블당 매출 상승
메뉴 시너지
족발 X 해물뚝배기 조합으로 재방문 유도

거제에서 이어지는 50년 맛의 역사
한성갈비 → 한성식당 → 해뚝
거제에서 50년 전통을 자랑하는 맛의 계보!
옛날 한성갈비에서 시작된 손맛은 한성식당으로 이어졌고, 지금은 해뚝으로 새롭게 다시 태어났습니다.
처음 고깃집으로 출발한 한성갈비는 갈비를 먹으면 주문할수있는 사이드메뉴였습니다.
시간이 흘러 해물뚝배기가 갈비보다 더 큰사랑을 받게되면서
한성갈비에서 한성식당으로 바꾸고 해물뚝배기만 판매를 시작했습니다.
한성식당은 50년 가까이 거제 고현동에서 지역민들의 사랑을 받은 곳으로 정성스럽게 끓여낸 해물뚝배기 한 그릇으로 든든한 한끼를 책임졌습니다.
소박하지만 따뜻한 밥상, 그리고 인심 가득한 반찬은 많은 사람들에게 잊을 수 없는 로컬맛집 이였습니다.
이제 그 명맥을 이어 해뚝은 한성식당의 전통과 해뚝만의 현대적인 감각으로 풀어내어 더 많은 분들께 다가가고자 합니다.
신선한 해물과 정성 어린 손맛, 그리고 늘 변치 않는 ‘한 그릇의 따뜻함’이라는 마음가짐으로 운영하고 있습니다.
거제에서 대를 이어온 맛의 여정
그 변치 않는 맛을 직접 경험해 보세요.
Aboout Store
서민족발은 남녀노소 모두가 사랑하는 서민들의 대표 외식 메뉴 입니다.
유행에 흔들리지 않는 꾸준한 인기 메뉴로 언제 어디서나 든든한 한끼를 책임집니다.
저희는 본사 공급 없이는 판매가 불가능한 원팩 시스템이 아닌,
매장에서 직접 삶아 당일 판매를 원칙으로 하여 더욱 신선하고 깊은 맛을 전합니다.
여기에 바다의 풍미를 가득 담은 해물뚝배기를 더했습니다.
쫄깃쫄깃한 족발과 시원한 해물뚝배기까지 한 자리에서 모두 즐길 수 있는 차별화된 메뉴를 제공합니다.
또한 홀·배달·포장 3가지 맞춤 운영 시스템으로 고객 만족은 물론, 가맹점주의 안정적인 운영까지 함께 추구합니다.
정직한 조리 방식과 다양한 메뉴 구성으로 새로운 외식 문화를 선도하는 서민족발을 만나보세요.
About Store
서민족발은 남녀노소 모두가 사랑하는 서민들의 대표 외식 메뉴 입니다.
유행에 흔들리지 않는 꾸준한 인기 메뉴로 언제 어디서나 든든한 한끼를 책임집니다.
저희는 본사 공급 없이는 판매가 불가능한 원팩 시스템이 아닌,
매장에서 직접 삶아 당일 판매를 원칙으로 하여 더욱 신선하고 깊은 맛을 전합니다.
여기에 바다의 풍미를 가득 담은 해물뚝배기를 더했습니다.
쫄깃쫄깃한 족발과 시원한 해물뚝배기까지 한 자리에서 모두 즐길 수
있는 차별화된 메뉴를 제공합니다.
또한 홀·배달·포장 3가지 맞춤 운영 시스템으로
고객 만족은 물론, 가맹점주의 안정적인 운영까지 함께 추구합니다.
정직한 조리 방식과 다양한 메뉴 구성으로 새로운 외식 문화를 선도하는
서민족발X해뚝을 만나보세요.
점심과 저녁, 완벽한 시너지
점심 회전형
빠른 조리와 합리적 메뉴로 회전율 극대화
저녁 객단가형
족발/보쌈으로 테이블당 매출 상승
메뉴 시너지
족발 × 해물뚝배기 조합으로 재방문 유도
Menu Story
해물뚝배기
바다의 신선함이 살아있는 시원한 국물
해물뚝배기
바다의 신선함이 살아있는 시원한 국물
해물뚝배기는 화려한 조미료 대신 바다의 정직한 맛을 담습니다.
설탕, 소금, 미원, 다시다, 간장까지 일절 사용하지 않고, 오직 신선한 해물로만 국물 맛을 내어 자연스러운 깊이를 살렸습니다.
이 맛의 시작은 거제에서 50년 넘게 사랑받아온
한성갈비에서 한성식당에 이은 해뚝으로 그 전통의 손맛과 고집을 그대로 이어받아, 오늘도 당일 공수한 싱싱한 해물을 정성껏 담아냅니다.
따끈한 한 그릇 속에는 바다의 풍미와 정직한 마음, 그리고 세월을 지켜온 전통의 맛이 함께 담겨 있습니다.
로스팅훈제족발
100%앞다리살로 매일 직접 삶은 쫄깃한 족발
로스팅훈제족발
100%앞다리살로 매일 직접 삶은 쫄깃한 족발
족발은 인위적인 오향이나 향신료를 사용하지 않습니다. 오늘 삶은 족발이 가장 맛있다는 마음으로 매일 당일 삶아내고, 한 번 더 고온 오븐에서 정성껏 로스팅합니다.
그래서 잡내가 없으며 풍미 가득한 족발이 완성됩니다.
또한, 오직 100% 앞다리살을 고집하며 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 살아 있어, 겉.쫀.속.촉의 끝판왕을 맛 볼 수 있습니다.
김치3종류
무김치,배추김치,백김치
김치3종류
무김치,배추김치,백김치
서민족발의 밥상에는 언제나 정성이 담긴 김치가 함께합니다.
모든 김치는 100% 국내산 재료만을 사용하며,
특히 무김치는 신선하고 아삭한 제주산 무로만 담가 깊은 맛을 더했습니다.
배추김치, 백김치, 무김치 세 가지 종류로 선보이고 있으며 서민족발만의 특별한 레시피로 정성껏 담아내어
족발과 보쌈의 담백한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다.
매출이 되는 구조
원가효율
본사 원육 원가 공급 → 높은 마진율
자체 물류 시스템 → 안정적 공급망
브랜딩
현대적 인테리어
마케팅 지원
다각매출
매장,포장,배달,야식
점심·저녁 모두 가능한 메뉴 → 매출 극대화
본사 원육 원가 공급 → 높은 마진율
자체 물류 시스템 → 안정적 공급망
매장,포장,배달,야식
점심·저녁 모두 가능한 메뉴 → 매출 극대화
현대적 인테리어
마케팅 지원
Benefit from Company
다양한 메뉴와 가격으로 손님의 니즈를 충족 할 수 있도록 구상했습니다.
다양한 가격대의 메뉴구성다양한 메뉴와 가격으로 손님의 니즈를 충족 할 수 있도록 구상했습니다.
홀, 배달. 포장까지 3박자에 특화된 브랜드로 높은 매출유지가 가능합니다.
3가지 완벽 맞춤 시스템홀, 배달. 포장까지 3박자에 특화된 브랜드로 높은 매출유지가 가능합니다.
원육을 원가로 공급하여 마진률을 극대화와 전메뉴 앞다리살만 사용하여 맛과 품질은 비.교.불.가!
본사 원육 원가 공급원육을 원가로 공급하여 마진률을 극대화와 전메뉴 앞다리살만 사용하여 맛과 품질은 비.교.불.가!
현장 줌심적인 교육을 통한 실질적 맞춤 노하우를 전수 드리고 있습니다.
1:1 맞춤 노하우 전수현장 줌심적인 교육을 통한 실질적 맞춤 노하우를 전수 드리고 있습니다.
자체 물류시스템 구축을 통한 안정적인 공급망을 확보하고 있습니다.
자체 물류 시스템자체 물류시스템 구축을 통한 안정적인 공급망을 확보하고 있습니다.
깔끔하고 세련된 비주얼의 2세대 인테리어 도입
2세대 맞춤 인테리어깔끔하고 세련된 비주얼의 2세대 인테리어 도입
가맹절차
STEP 1

가맹상담
상담 신청 접수 후 희망지역,
투자자금 계획 및 운영상담
STEP 2

상권분석 및 점포선정
희망지역 인근 점포조사,
경쟁점포의 현황 파악 정보공유
STEP 3

임대차계약/가맹계약
시설계약을 포함한 가맹점 계약과
점포 임대차 계약완료
STEP 4

인테리어 시공 및 교육실시
시공기간[4주소요]동안 메뉴
이론&실습 교육, 필요 허가 취득
STEP 5

오픈준비
매장 상황에 맞춘 교육 재점검 및
재료 입고 완료
STEP 6

오픈완료
오픈 후 지속적인 관리를 통한
운영, 매출 관리
가맹비용
가맹비용
항목 | 49.5m²(15평형) (단위:원, VAT별도) | 내용 |
가맹비 | 없음 | 브랜드 사용권, 영업권 보장 및 운영 노하우 제공 |
가맹보증금 | 없음 | 계약 내용에 대한 예치 보증금, 계약 종료 시 반환 |
교육비 | 500만원 | 창업 및 실무교육 6일 |
인테리어 | 1650만원 | 내장공사 15평기준, 주방 설비 별도 |
주방기기 및 집기 | 1000만원 | 냉장고, 냉동고, 반찬냉장고, 간택기, 온장고 등 |
초도물품 | 200만원 | 용기, 젓가락, 포장물품 등 |
사인공사 | 500만원 | 전면간판, 기둥간판 등(기준 초과시 추가비용 발생) |
가구 및 소품 | 별도 | 테이블, 의자, 대기석 등 |
별도사항 | 없음 | 전기증설, 가스증설, 철거, 냉난방기, 상하수도, 아웃테리어 일체 등 |
*점포 여건에 따라 창업 비용은 유동적입니다.(VAT 별도)
Menu Story
해물뚝배기
바다의 신선함이 살아있는 시원한 국물
해물뚝배기
바다의 신선함이 살아있는 시원한 국물
로스팅훈제족발
100%앞다리살로 매일 직접 삶은 쫄깃한 족발
로스팅훈제족발
100%앞다리살로 매일 직접 삶은 쫄깃한 족발
김치3종류
무김치,배추김치,백김치
김치3종류
무김치,배추김치,백김치
해물뚝배기는 화려한 조미료 대신 바다의 정직한 맛을 담습니다.
설탕, 소금, 미원, 다시다, 간장까지 일절 사용하지 않고,
오직 신선한 해물로만 국물 맛을 내어 자연스러운 깊이를
살렸습니다.
이 맛의 시작은 거제에서 50년 넘게 사랑받아온
한성갈비에서 한성식당에 이은 해뚝으로
그 전통의 손맛과 고집을 그대로 이어받아,
오늘도 당일 공수한 싱싱한 해물을 정성껏 담아냅니다.
따끈한 한 그릇 속에는 바다의 풍미와 정직한 마음,
그리고 세월을 지켜온 전통의 맛이 함께 담겨 있습니다.
족발은 인위적인 오향이나 향신료를 사용하지 않습니다.
오늘 삶은 족발이 가장 맛있다는 마음으로
매일 당일 삶아내고, 한 번 더 고온 오븐에서 정성껏 로스팅합니다.
그래서 잡내가 없으며 풍미 가득한 족발이 완성됩니다.
또한, 오직 100% 앞다리살을 고집하며
쫄깃하면서도 부드러운 식감이 살아 있어,
겉.쫀.속.촉의 끝판왕을 맛 볼 수 있습니다.
서민족발의 밥상에는 언제나 정성이 담긴 김치가 함께합니다.
모든 김치는 100% 국내산 재료만을 사용하며,
특히 무김치는 신선하고 아삭한 제주산 무로만 담가 깊은 맛을
더했습니다.
배추김치, 백김치, 무김치 세 가지 종류로 선보이고 있으며
서민족발만의 특별한 레시피로 정성껏 담아내어
족발과 보쌈의 담백한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다.
메뉴
겉.쫀.속.촉! 오븐에서 로스팅시켜 완벽한 족발 탄생
서민족발겉.쫀.속.촉! 오븐에서 로스팅시켜 완벽한 족발 탄생
서민에만 있다는 그 메뉴
반반보쌈(보쌈+불보쌈)서민에만 있다는 그 메뉴
단골손님 최애메뉴
반반족발(족발+불족발)단골손님 최애메뉴
직화로 구워 불맛까지 더한 마성의 족발
불족발직화로 구워 불맛까지 더한 마성의 족발
족발과 보쌈의 미친 콜라보로 완벽한 식사
족보세트(족발or불족발+보쌈)족발과 보쌈의 미친 콜라보로 완벽한 식사
부드러움에 강렬함이 빠져 만들어 낸 맛
불보쌈부드러움에 강렬함이 빠져 만들어 낸 맛
달콤한 과일맛과 알싸한 겨자맛으로 시원하게 코를 뻥!
냉채족발달콤한 과일맛과 알싸한 겨자맛으로 시원하게 코를 뻥!
거제도 바다의 맛을 담은 신선한 해물뚝배기
해물뚝배기거제도 바다의 맛을 담은 신선한 해물뚝배기
쏟아지는 고객님들의 리뷰가 증명합니다.
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